Revestimiento antiadherente
Cuando cocinas con estos productos, no tienes que utilizar grandes cantidades de aceite o mantequilla para asegurarte de que la comida no se pegue. Y no tienen por qué ser ollas y sartenes de nivel MasterChef, de hecho puedes encontrar alternativas seguras y asequibles que son igual de eficaces.
Cocinar con sartenes de cerámica o anodizadas es ideal para reducir el consumo de aceite y grasa, y también puede hacer que la limpieza sea muy fácil. Para determinar cuál es la mejor sartén antiadherente para usted, analice sus necesidades y su presupuesto. Puedes optar por opciones económicas si no quieres usar el lavavajillas o el horno. Mientras tanto, si quiere una batería de cocina versátil y duradera, no dude en invertir en una de las sartenes antiadherentes mejor valoradas de esta lista.
Cocinar con sartenes antiadherentes no siempre fue la norma. La primera se vendió en la década de 1960, después de que el ingeniero francés Marc Grégoire descubriera cómo añadir una capa de politetrafluoroetileno (PTFE) o teflón a los utensilios de cocina. Antes de eso, la gente no tenía más remedio que freír tortillas o hacer esponjosas tortitas en sartenes normales de acero inoxidable sin recubrimiento o en pesadas sartenes de hierro fundido.
Reseña de la sartén Onyx
La sartén antiadherente Tramontina es fácil de usar y maniobrar en la cocina, gracias a su superficie lisa, su calentamiento uniforme y su borde acampanado.Pros: Calentamiento rápido y uniforme, mango de silicona desmontable, peso ligeroContra: baja temperatura de cocciónLa sartén antiadherente Tramontina no puede ser más fácil de usar. El borde acampanado y el mango estriado facilitan el salteado, el volteo y el deslizamiento de los alimentos. El agarre de silicona mantiene el mango fresco durante la cocción, pero se puede quitar fácilmente para lavar la vajilla o poner la sartén en el horno.Esta fue una de las dos sartenes que venían con instrucciones para «sazonar» antes del primer uso, frotando la superficie con aceite de cocina y luego calentándola en la estufa durante dos minutos. Aunque no puedo decir si esto supuso una diferencia, fue un proceso fácil y la superficie era totalmente antiadherente. Durante la prueba de las tortitas, me di cuenta de que esta sartén mantenía bien el calor, lo que resultaba en tortitas uniformemente doradas.Incluso usé esta sartén para cocinar un trozo fino de tilapia y el pescado no se rompió ni se pegó a la superficie en absoluto.
La mejor sartén antiadherente
¿Qué hacíamos antes de que apareciera el antiadherente? Así es, o perdíamos la mitad de la comida en la sartén, o la ahogábamos en aceite sólo para que no se quemara. Si nunca has probado el antiadherente, o si tu sartén antiadherente está empezando a perder su «no», lee nuestros consejos para elegir la sartén adecuada.
Una buena sartén antiadherente es esencial en cualquier cocina. Utilízala para cocinar tortitas en el desayuno, tortillas en la comida, filetes en la cena… y lo mejor es que, como sólo necesitas muy poco aceite, tus frituras son (relativamente) saludables. Si todavía estás luchando con una sartén vieja y pegajosa, probablemente llorarás de alegría la primera vez que laves una de estas.
Seguramente habrás oído informes contradictorios sobre los revestimientos antiadherentes, como el teflón, que desprenden sustancias químicas nocivas cuando se calientan. Estos son los hechos. Las sustancias químicas utilizadas en los revestimientos antiadherentes pueden empezar a descomponerse y liberar toxinas nocivas a temperaturas superiores a 260°C. Las investigaciones sugieren que no se liberan toxinas de los utensilios de cocina utilizados a temperaturas de cocción normales o inferiores. Las toxinas parecen ser letales para las aves y pueden causar dolores de cabeza, náuseas y daños en las vías respiratorias en los seres humanos.
Sartén antiadherente svenska
Después de consultar a los expertos, decidimos que la sartén que buscamos es versátil (puede cocinar bien diferentes tipos de alimentos), duradera (no acabará en la basura después de tres meses) y con una buena relación calidad-precio, lo que significa que es agradablemente asequible o tan duradera que no tendrás que volver a comprar el artículo.
Hay muchos tipos de sartenes, así que hemos reducido nuestra búsqueda a tres campos principales: sartenes de hierro (muy duraderas, pero más difíciles de mantener), sartenes antiadherentes (fáciles de mantener, pero menos duraderas) y acero inoxidable (muy apreciado por los profesionales, pero difícil de usar). Si quiere hervir o saltear, querrá una sartén o un wok.
Cada sartén se probó para una variedad de funciones habituales: freír o revolver huevos, dorar filetes, saltear verduras. También tuvimos en cuenta: el peso, la facilidad de uso, la cantidad de aceite necesaria, el lavado, etc. (Algunas de estas sartenes se utilizaron en nuestra prueba de las mejores cajas de recetas y servicios de entrega de comidas).
Esta sartén de hierro forjado es poderosamente impresionante. A diferencia de la gran mayoría de las sartenes del mercado (no pudimos encontrar ninguna otra…), está forjada a partir de una sola lámina de metal, lo que significa que no tiene remaches ni uniones – puntos débiles, en términos sencillos. Básicamente, es indestructible, por lo que viene con una garantía de varios siglos. Sí, el coste inicial es de más de 100 libras, pero el Solidteknics debería entrar en tu testamento, y en el de tus hijos, y en el de sus hijos.