Sin PFOA
Batería de cocina sin PFOE – Está buscando algo que sea antiadherente pero que tampoco sea peligroso para su salud.Para la mayoría de la gente tener algún tipo de batería de cocina antiadherente en la cocina hace que cocinar ciertos platos sea mucho más fácil. El antiadherente es la mejor opción para las familias cuando se trata de cocinar alimentos delicados como tortillas y crepes. El antiadherente es también muy fácil de limpiar y mantener por lo que es una gran opción para aquellos que tienen una vida ocupada y no tienen mucho tiempo para cocinar, etc. Aunque nos gustan algunas de las opciones de antiadherente que hay, es importante asegurarse de que usted sabe todos los hechos con respecto a los peligros asociados con el uso de antiadherente y, en particular, los antiguos utensilios de cocina de teflón.
El debate sobre los utensilios de cocina antiadherentes no cuestiona su comodidad o facilidad de uso. Lo que se discute es si dos compuestos: PFOA y PTFE son seguros, especialmente cuando se utilizan como superficies de cocción. Hay varias respuestas a esta cuestión, dependiendo de la amplitud con la que se considere el daño potencial de estas sustancias.Algunos cocineros se preocupan principalmente por los posibles efectos adversos para su propia salud. Otros tienen que considerar el bienestar de los niños pequeños para los que cocinan. Y, por supuesto, hay quienes quieren entender las consecuencias que sus decisiones en la cocina tienen sobre el medio ambiente en su conjunto. También consideramos alternativas que le permitirán disfrutar de los utensilios de cocina antiadherentes incluso si decide que el PFOA/PTFE no es para usted.
Pfoa fri stekpanna
El ácido perfluorooctanoico (PFOA) (base conjugada perfluorooctanoato) -también conocido coloquialmente como C8- es un ácido carboxílico perfluorado producido y utilizado en todo el mundo como tensioactivo industrial en procesos químicos y como materia prima. El PFOA se considera un surfactante, o fluorosurfactante, debido a su estructura química, que consiste en un «grupo de cola» perfluorado, n-octil, y un «grupo de cabeza» carboxilato. El grupo de cabeza puede describirse como hidrofílico, mientras que la cola de fluorocarbono es tanto hidrofóbica como lipofóbica. El grupo de la cola es inerte y no interactúa fuertemente con las partes químicas polares o no polares; el grupo de la cabeza es reactivo e interactúa fuertemente con los grupos polares, específicamente el agua. La «cola» es hidrofóbica por ser no polar y lipofóbica porque los fluorocarbonos son menos susceptibles a la fuerza de dispersión de London que los hidrocarburos[6].
El PFOA se utiliza en varias aplicaciones industriales, como moquetas, tapicería, ropa, cera para suelos, textiles, espuma contra incendios y sellantes. El PFOA sirve como tensioactivo en la polimerización en emulsión de fluoropolímeros y como bloque de construcción para la síntesis de compuestos, polímeros y materiales poliméricos sustituidos por perfluoroalquilos. El PFOA se fabrica en cantidades industriales desde los años 40.[7] También se forma por la degradación de precursores como algunos fluorotelómeros. El PFOA se utiliza como tensioactivo porque puede reducir la tensión superficial del agua más que los tensioactivos de hidrocarburos, a la vez que tiene una estabilidad excepcional debido a que tiene un grupo de cola perfluoroalquilo[6][8] La estabilidad del PFOA es deseada a nivel industrial, pero es motivo de preocupación a nivel medioambiental.
Cáncer de Ptfe
Si utiliza ollas y sartenes antiadherentes que contienen PFOA para cocinar para usted y su familia, podría estar poniendo en riesgo su salud sin saberlo. He aquí lo que hace que este producto químico fabricado por el hombre sea peligroso y por qué los utensilios de cocina de cerámica sin PFOA, fabricados con materiales totalmente naturales, son una alternativa más segura e inteligente al antiadherente.
El ácido perfluorooctanoico o PFOA es un producto químico sintético que se utiliza para fabricar revestimientos de polímero resistentes al calor, las manchas, los arañazos y el pegamento. Estos revestimientos se utilizan en muchos sectores, como la construcción, la fabricación y la lucha contra el fuego.
Muchos fabricantes de utensilios de cocina antiadherentes solían utilizar PFOA para que sus ollas y sartenes fueran resistentes a los arañazos y a las manchas. Pero aunque a todo el mundo le gusta usar una sartén antiadherente para cocinar huevos y otros alimentos difíciles, el PFOA podría ser más peligroso de lo que piensa.
Y no importa si ha comprado recientemente ollas o sartenes que contienen PFOA o no. Este «producto químico para siempre» no se degrada en el medio ambiente, por lo que el PFOA utilizado hace diez años sigue estando en el aire, la tierra y el agua. Eso incluye el agua potable.
Pfoa c8
Lea nuestra declaración sobre los utensilios de cocina de teflón y PTFEPFOA, PFAS, PFOS, PTFE: Son todos acrónimos que se ven a menudo cuando se trata de utensilios de cocina antiadherentes. Pero, ¿qué son exactamente? ¿Son realmente inseguros? ¿Y qué debería hacer para evitarlos (si es que hay que hacer algo)? Analizaremos todas estas sustancias químicas -y algunas más- y le ayudaremos a resolverlo todo para que pueda tomar la decisión correcta a la hora de comprar los utensilios de cocina.
Resumen: En el contexto de la química, «orgánico» significa simplemente que un producto químico está basado en hidrocarburos. Muchos hidrocarburos son tóxicos y peligrosos para el medio ambiente, especialmente cuando se combinan con miembros de las familias del cloro y el flúor; esto incluye el PTFE y los PFAS, ambos utilizados en la fabricación de los utensilios de cocina antiadherentes de Teflón/PTFE.
El PTFE es el revestimiento resbaladizo de muchas marcas de utensilios de cocina antiadherentes. PTFE es el nombre genérico de Teflon® y de cientos de otros revestimientos de PTFE; Autograph, Eterna, Granitium y Strtanium son todos nombres comerciales de PTFE. El PTFE es seguro y no es tóxico a bajas temperaturas, pero empieza a descomponerse en sustancias químicas PFAS tóxicas alrededor de los 392F, y empieza a emitir vapores peligrosos alrededor de los 500F. Estos humos provocan síntomas similares a los de la gripe en los seres humanos y son letales para las aves. Siempre que los utensilios de cocina de PTFE se utilicen correctamente, son seguros, pero hay que tener cuidado de no utilizar temperaturas altas ni dejar la sartén desatendida. Dado que a veces puede ser difícil determinar si los utensilios de cocina antiadherentes contienen PTFE, la forma más fácil de evitarlo es evitar por completo los utensilios de cocina antiadherentes. El hierro fundido y el acero al carbono son los más parecidos a los utensilios de cocina antiadherentes (y, por lo que sabemos, son completamente seguros). El acero inoxidable, aunque no es antiadherente, también es una opción saludable (y cuando se utiliza correctamente no es tan difícil de limpiar).