Guarnición de flores moradas comestibles
Si la coliflor es lo más cerca que ha estado de cocinar con flores, se está perdiendo. Desde las antiguas ensaladas romanas cubiertas de flores hasta las guarniciones de flores de la realeza europea, las recetas con flores comestibles existen desde hace siglos. Es obvio que hacen resaltar la presentación de la comida, pero ¿realmente saben bien? Pues aquí tiene una maravillosa colección de las 10 flores comestibles más sabrosas para su próxima receta.
Cada flor comestible tiene un sabor distinto, y muchos tipos tienen sabores atractivos. Algunas, como el lirio de día, tienen un sabor similar al de los espárragos, mientras que otras, como las numerosas flores de la familia de la menta, tienen sabores refrescantes. A continuación, consulte las 10 flores comestibles más sabrosas para hornear y cocinar.
Si recuerda esta planta de su infancia, ya sabe que contiene un néctar azucarado. La flor también tiene un sabor dulce y consigue un sabor a miel sin necesidad de colmenas. Asegúrate de evitar las bayas porque son venenosas.
Convierta estas flores en un sorbete o una jalea poniendo las flores en remojo o hirviéndolas para realzar su sabor. También puede infundir el sabor en magdalenas y luego cubrirlas con las flores de color amarillo pálido como adorno.
Flores comestibles para decorar
Puede estar de moda, pero no es nada nuevo. Durante siglos, las culturas de todo el mundo han alegrado sus recetas añadiendo flores. En la época romana, por ejemplo, las rosas se utilizaban para cocinar y aromatizar los alimentos. El agua de rosas también se ponía en fuentes y baños para ayudar a la gente a refrescarse. Las flores deleitan nuestros sentidos de tantas maneras – vista, olfato, tacto – que no es de extrañar que algunas flores puedan ser también un placer para nuestras papilas gustativas.
Es importante proceder con precaución porque varias flores, como las azaleas, los ranúnculos, los narcisos, las espuelas de caballero y las glicinas, por nombrar algunas, son venenosas. Una cosa muy importante que hay que recordar es que no todas las flores son comestibles. De hecho, probar algunas flores puede ponerte muy, muy enfermo. Tampoco debes utilizar NUNCA pesticidas u otros productos químicos en ninguna parte de las plantas que producen flores que piensas comer. No coseche nunca las flores que crecen al borde de la carretera. Identifique la flor con exactitud y coma sólo flores comestibles y partes comestibles de esas flores.
Qué flores son comestibles para el ser humano
Hay una gran variedad de colores, formas y tamaños de flores comestibles. Muchas se cultivan como anuales -plantas que completan su ciclo vital en una temporada de crecimiento- y son fáciles de cultivar en parterres, camas elevadas y contenedores.
Partes de una flor. Para la mayoría de las flores comestibles, lo mejor es comer sólo los pétalos; aunque una parte de la planta sea segura para comer, no asuma que todas las partes son seguras. A menudo, sólo una parte concreta de la planta es comestible. Retira los estambres y los pistilos de las flores y come sólo los pétalos.
Tenga en cuenta que, como ocurre con cualquier alimento, algunas personas pueden tener sensibilidad o reacciones a las plantas que se consideran seguras. Pruebe las plantas que son nuevas para su paladar en pequeñas cantidades hasta que vea cómo responde su cuerpo.
Recuerda que «comestible» no siempre significa «apetecible». La palabra «comestible» significa que puedes consumir la flor con seguridad. Por desgracia, no siempre significa que el sabor sea apetecible. Algunas flores, como la lavanda, tienen un sabor amargo o astringente y es mejor utilizarlas con moderación como guarnición. La misma flor cultivada en distintos lugares puede tener un sabor diferente.
Flores comestibles Suecia
La lista de las diez mejores flores comestibles incluye las flores más comunes y fáciles de identificar. Para los aventureros, hemos añadido una lista de flores comestibles con los nombres (comunes y científicos) de más de 60 flores más que se pueden comer.
Las flores comestibles, como las rosas, pueden utilizarse frescas o secas. Ya sea mordiendo pétalos comestibles o cocinando capullos, las flores que se pueden comer añaden diversión a cualquier mesa. Son llamativas, nutritivas y deliciosas.
Algunos restaurantes utilizan flores comestibles en lugar de perejil como guarnición y se venden en el pasillo de productos agrícolas. También utilizamos las flores para aceites esenciales, medicinas, tintes, arte, decoración, insectos beneficiosos y cuidado de la piel.
Los girasoles son estupendos para las aves silvestres y la bandada de pollos, pero también son un buen alimento para las personas. Pruébalos en la encimera como microgreens, o añádelos a tu jardín para darle altura e interés visual.
Hay muchas variedades de girasoles, con diferentes colores y tamaños. Busca los que dicen «girasol de semilla de aceite» si te interesan más las semillas, y las variedades más cortas con muchas flores si prefieres los capullos.