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¿Qué material de sartén es más sano?

¿Qué material de sartén es más sano?

Revisión de la sartén Meyer eco

La cerámica o el revestimiento cerámico son opciones de baterías de cocina saludables por varias razones. Con las baterías de cocina 100% de cerámica, no tiene que preocuparse por los revestimientos o la lixiviación de productos químicos. Puedes hornear con ellas y usarlas en la estufa sin preocuparte. Otras ventajas de la cerámica son su resistencia a los arañazos y su cocción lenta y uniforme.

Los revestimientos se consideran generalmente seguros y están hechos con silicio y otros compuestos inorgánicos que no contienen carbono. Dependiendo de la marca, pueden ser aptos para el horno entre 350 y 500 grados Fahrenheit, que es más o menos lo mismo que el teflón, señala Food Network.

Los utensilios de cocina antiadherentes se encuentran en muchas cocinas de todo el mundo. El revestimiento antiadherente está hecho de una sustancia química llamada PTFE, también conocida como teflón, que hace que cocinar y lavar sea rápido y fácil. … Los utensilios de cocina antiadherentes y de teflón actuales son completamente seguros para cocinar en casa, siempre que las temperaturas no superen los 300°C (570°F).

Sartén de cerámica segura

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Estoy muy atenta a lo que pongo dentro y sobre mi cuerpo, desde productos locales hasta productos orgánicos certificados. Mi razón es bastante simple: No quiero que haya pesticidas u otras toxinas en mi comida, y no quiero contribuir a las toxinas en mi entorno.

En nuestro camino para mantener una dieta saludable y libre de toxinas, es igualmente importante tener en cuenta las ollas y sartenes que utilizamos para cocinar nuestros alimentos. En este artículo, hablaremos de los tipos de utensilios de cocina que debemos evitar y de las alternativas más saludables que podemos elegir en su lugar.

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Al crecer, teníamos un juego completo de ollas y sartenes de aluminio, además de algunas piezas pequeñas de cobre para las salsas y los salteados. El aluminio era ligero y fácil de usar en el día a día. El cobre era precioso, pero teníamos que pulirlo para que siguiera teniendo ese aspecto (con toxinas, seguro). Ojalá supiéramos entonces lo que sabemos ahora.

Sartén antiadherente no tóxica

Seguro que ha leído sobre los peligros de los utensilios de cocina antiadherentes: los clorofluorocarbonos (CFC) se liberan en los alimentos durante el proceso de cocción y causan todo tipo de problemas de salud. Por eso puede ser difícil elegir las ollas y sartenes. Uno quiere algo que sea seguro, pero sería bueno que también fuera fácil de limpiar.

Tras la recopilación de datos, la comparación de estudios y la consideración de todas las opciones, he aquí un resumen de las repercusiones en la salud y el medio ambiente de los utensilios de cocina más comunes. Tenga en cuenta el panorama general a la hora de examinar sus opciones de utensilios de cocina:

Al sopesar las cuestiones de salud y medio ambiente, recuerde que en los Estados Unidos, los productos químicos y otros productos se consideran generalmente seguros hasta que se demuestre lo contrario. ¿Existen pruebas irrefutables de que las sartenes antiadherentes pueden provocar cáncer, o de que los utensilios de cocina de aluminio pueden ser un factor de la enfermedad de Alzheimer? No. Somos ratas de laboratorio, atrapadas entre las incertidumbres y la lingüística de la ciencia y los principios reguladores que hacen recaer las posibles amenazas para la salud y el medio ambiente -y la carga de probar esas amenazas- en el público. Somos canarios en la cocina.

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Batería de cocina no tóxica

Es probable que ya sepa que no todos los utensilios de cocina están fabricados de la misma manera. Algunos materiales son más caros que otros. Algunos retienen el calor mejor (o peor) que sus homólogos. Y algunos materiales de cocina le supondrán riesgos para la salud que otros no.

Abordemos el elefante en la habitación desde el principio. Las sartenes antiadherentes no están en la lista. Aunque son muy populares, también son el centro de atención de mucha gente preocupada por la seguridad de los utensilios de cocina.

Si cocinas con una capa de PFOA, pequeños niveles de humos entran en tu cuerpo al cocinar y consumir las comidas. Y se ha demostrado la relación entre el PFOA y las enfermedades de la tiroides, los daños en el hígado y varios tipos de cáncer.

Por suerte, en 2013 se anunció la retirada del PFOA del mercado. Este tipo de utensilios de cocina antiadherentes fueron eliminados por completo en 2015 y sustituidos por el PTFE, una sustancia muy similar que evita en su mayor parte todos los problemas de su predecesor.

A una temperatura de 500 °F, el PTFE también empieza a descomponerse y a entrar en el cuerpo humano. Y ha habido informes que lo relacionan con posibles síntomas de gripe y dolores de cabeza. Lo cual es bastante desagradable y preocupante al mismo tiempo.

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