Ingredientes esenciales para cocinar
Hemos analizado dos hilos recientes de Reddit en los que los usuarios han divulgado sus listas definitivas de cosas que hay que tener en la despensa, el frigorífico y el congelador.Sigue leyendo para ver los ingredientes básicos que deberías comprar.¿Nos hemos dejado tu ingrediente básico de cocina favorito? Háganoslo saber en los comentarios.
Tenga en su despensa chalotas, cebollas rojas y cebollas blancas para poder combinarlas según el tipo de sabor que desee: las cebollas blancas y amarillas se suavizan al cocinarse, las chalotas son especialmente buenas crudas con aderezos o en ensaladas, y las cebollas rojas son un gran complemento para los sándwiches.
Tanto si lo compras como si lo haces tú mismo, el caldo dará más sabor a las carnes, las sopas, los carbohidratos como el arroz y la pasta, y a tus salsas. Y si quieres que las verduras al vapor sepan menos insípidas, cuécelas en cinco centímetros de caldo de pollo. También ayuda a que conserven sus nutrientes, según Livestrong.
Tanto si eliges el aceite de oliva, de aguacate, de canola o de coco -o cualquiera de los otros aceites con los que puedes cocinar-, el aceite es un ingrediente necesario para saltear, freír y hornear. Los diferentes aceites de cocina servirán para diferentes necesidades. En caso de duda, consulte el práctico desglose de Bon Appétit.
Productos básicos de la despensa
Después de un largo fin de semana fuera de la ciudad, lo último que quiero hacer es ir al supermercado, y hay algunas semanas en las que las cosas cambian y mis esfuerzos de planificación de comidas se quedan cortos. Esos son los días en los que rebusco en mi nevera y en mi despensa algunos de estos elementos clave para una comida de última hora. Mira mi lista de 10 ingredientes que deberías tener siempre a mano.
El aceite de oliva es mi grasa preferida para cocinar. Úsalo para saltear o asar o para hacer un simple aderezo casero para ensaladas. Prefiero tener a mano tanto aceite de oliva virgen extra como aceite de oliva refinado normal, reservando el aceite de oliva virgen extra, más sabroso, para aliñar ensaladas o rociar los platos terminados. Utilizo el aceite de oliva normal para cocinar a fuego más alto, como por ejemplo, para dorar un trozo de pescado, porque tiene un punto de humo más alto. El principal tipo de grasa del aceite de oliva son los ácidos grasos monoinsaturados (AGM). Cuando se sustituyen las grasas saturadas de la dieta, como la mantequilla y los productos lácteos enteros, por AGMI, como el aceite de oliva, se puede ayudar a reducir el colesterol LDL o «malo» y el riesgo de enfermedades cardíacas. Otras investigaciones demuestran que los AGMI también pueden tener un efecto beneficioso sobre los niveles de insulina y el control del azúcar en sangre, lo que es importante si se tiene o se corre el riesgo de padecer diabetes de tipo 2.
Ingredientes más comunes
Nunca se insistirá lo suficiente en la importancia de tener una despensa bien surtida. Sin ella, te encontrarás buscando sustitutos comunes para la repostería, como sustitutos de la levadura en polvo o de la nata espesa, o haciendo viajes innecesarios de última hora a la tienda de comestibles. Los productos básicos de cocina adecuados te facilitarán mucho la tarea de sacar tus recetas favoritas (o probar algo nuevo) y preparar una comida en cualquier momento del día, incluso si no tienes muchos productos frescos o carnes o aves de corral a mano. En especial, debes centrarte en los ingredientes con una larga vida útil que puedan conservarse durante unas semanas o meses (o, en algunos casos, incluso años), hasta que necesites añadirlos a algo que estés preparando. Algunos productos básicos de la despensa son las especias y condimentos básicos (como las hierbas secas o la sal marina), el aceite de oliva, las judías secas o enlatadas, las bolsas de arroz y los tomates enlatados. Pero si quieres ampliar tu lista para incluir más opciones y sabor, sigue los consejos de los profesionales. Aquí, hemos pedido a los chefs que compartan la única cosa que debería tener siempre en su despensa.
¿Qué ingredientes son necesarios en la cocina? 2021
Todo el mundo conoce la sensación de mirar su despensa y preguntarse si hay comida allí. Aunque se supone que, como mínimo, tienes lo básico, como aceite, sal y pimienta, con estos diez ingredientes esenciales puedes decir adiós a pedir comida para llevar y hola a una sabrosa aventura.
La miel es como el azúcar con beneficios. Ayuda a combatir las alergias, es perfecta para el dolor de garganta y no eleva el nivel de azúcar en sangre como otros edulcorantes. Además, sus cualidades antibacterianas la hacen ideal para la piel. A decir verdad, la miel es 100% responsable de mi brillo juvenil.
Me gusta añadir un poco a mis batidos verdes para cortar el amargor sin la culpa, y lo mismo ocurre con el yogur griego. La miel también es un gran elemento en vinagretas caseras, cócteles, y se ha convertido en un reemplazo permanente del azúcar en mi café o té. Reconozcámoslo, me dejé la barba para parecer un oso y poder comer miel con las manos desde un tarro.
La próxima vez que un pijo se presente en un Rolls pidiendo Grey Poupon, dígale que la mostaza de grano entero es lo mejor. La mostaza de grano entero ya no es sólo para perritos calientes de ocasión, sino que aporta un tornado de perfiles de sabor a los aliños, adobos, salsas para sartenes y glaseados para la carne. Dulce, picante, ácida y terrosa a la vez, la mostaza integral puede dar nueva vida a ese pollo o salmón congelado que tiene en el congelador.