Hibisco comestible
Disponibles desde finales de la primavera hasta principios del otoño, las flores de calabaza tienen un sabor relativamente suave. Aunque se suelen rebozar y freír, también se pueden rellenar con una mezcla de ricotta y hierbas o picarlas y mezclarlas con un arroz pilaf.Aunque las flores no suelen ser el ingrediente principal de un plato, «las flores de calabacín, que nunca dejo pasar cuando están de temporada, son una excepción», dice Seyfarth.
Por su «sabor ácido, casi cítrico», a Seyfarth le gusta utilizar el hibisco tanto en la cocina como en las mezclas de té. Esta brillante flor también ofrece posibles beneficios para la salud. De hecho, una revisión de 2015 descubrió que el consumo regular de té de hibisco ayudaba a reducir la presión arterial. Las flores de hibisco secas son más fáciles de encontrar que muchas otras flores comestibles. Utilízalas para preparar un té, o espolvoréalas sobre el yogur o la avena para darle un toque de sabor divertido.
Gracias a su sabor brillante y picante, Seyfarth también añade en ocasiones pétalos de clavel a los platos. Espolvoree los pétalos picados en las bases de las ensaladas de lechuga o utilícelos como guarnición de pasteles que también añade un ligero toque picante.
Flores comestibles
Las flores no sólo son bonitas y huelen bien, sino que algunas saben muy bien y son muy beneficiosas para el bienestar. La mayoría de las flores comestibles son ricas en vitamina C, y cada una de ellas posee una gran cantidad de beneficios individuales que las convierten en un elemento imprescindible en tu dieta. A continuación te mostramos algunas de ellas.
Los pétalos de esta hermosa flor roja contienen antioxidantes, que ayudan a reducir los niveles de colesterol malo en el cuerpo y a aumentar los niveles de colesterol bueno. También son excelentes para las personas con trastornos hepáticos. El consumo regular de la flor de hibisco mejora también la salud de la piel y el cabello.
No se deje engañar por el aspecto pequeño y diminuto de la violeta. Esta flor tiene propiedades antiinflamatorias, ayudada por su contenido en rutina, que también favorece la salud de los vasos sanguíneos. Las violetas también son buenas para tratar las dolencias respiratorias. Son ricas en potasio, por lo que contribuyen al funcionamiento del corazón y los músculos.
Por algo la leche de rosas es tan popular. No sólo tiene buen sabor, sino que también es saludable. La gente de todo el mundo incluye los pétalos de rosa y los escaramujos en su dieta de diversas maneras. Los antiguos chinos lo utilizaban para tratar los trastornos digestivos y menstruales. Son bajos en calorías, ya que son ricos en agua, y contienen cantidades de vitaminas A y E, que nutren el cuerpo de dentro a fuera.
Flores saludables para comer
Bueno, si comes alguna de estas verduras crucíferas: brócoli, alcachofas coliflor, col o coles de Bruselas, entonces sí… ¡has comido flores![1]https://www.ranker.com/list/vegetables-that-are-technically-flowers/diet-information-lists
Aunque me pregunto quién se decidió a probar la primera alcachofa, ¡y cómo se le ocurrió! Nos encantan las alcachofas, pero fue un salto de fe descubrir cómo cocinarlas y consumirlas. Probablemente alguien con hambre. Sea cual sea el origen, estamos agradecidos a quienes han sido pioneros en el camino antes que nosotros.
Aun así, comer estas enormes y sustanciosas «flores» crucíferas se parece más a las verduras en cuanto a sabor, textura y densidad. Masticar coliflor se parece mucho más a una verdura que a una flor, por lo que es un concepto más fácil de asimilar que el de masticar bonitos pétalos.
Sin embargo, hay muchas otras flores comestibles que también se pueden disfrutar como alimento y como medicina. En realidad, es sólo una cuestión de lo que estamos acostumbrados. Si hemos crecido comiendo flores, entonces nos resultará familiar y normal.
Flores para la salud y la curación
Esta planta debe ser la flor más consumida del mundo. La producción mundial de brócoli ronda los 26 millones de toneladas anuales. ¿Puede creer que el brócoli es una flor? De hecho, una cabeza de brócoli contiene miles de botones florales individuales. Cada pequeño punto verde es una flor a punto de abrirse. Sin embargo, el brócoli se suele cosechar antes de que los brotes se conviertan en flores. Dato curioso: las coles de Bruselas, la coliflor, la col rizada y el brócoli son la misma especie de planta, Brassica oleracea. Los agricultores cosechan la coliflor antes de que la hortaliza pueda convertirse en capullos, por lo que técnicamente no es una flor comestible. Tanto las coles de Bruselas como la col rizada son hojas de la planta. Por tanto, tampoco son flores.
El brócoli es un alimento increíblemente versátil. Se puede cocinar al vapor, al horno, hervido, frito, salteado o crudo. Culturas de todo el mundo consumen habitualmente este alimento básico del supermercado. La próxima vez que comas brócoli, piensa en los cientos de florecillas que tienes en la boca.
La calabaza es una hortaliza de verano abundante y común (bueno, técnicamente una fruta). ¿Sabías que la flor de la planta, más que el fruto, es un alimento común en otras partes del mundo? Las flores grandes y anaranjadas son unas de las más satisfactorias para comer. Se cocinan bien, conservan una textura agradable y tienen un sabor suave y aplastante.