Precios de las bebidas en el Reino Unido
ESCRITO POR: Mary KingPublicado el 21 de mayo de 2020Con más de una década de experiencia en hostelería, Mary ha trabajado en algunos de los restaurantes más célebres del mundo. Su experiencia aparece en todo el contenido de Fit Small Business sobre restaurantes, comercios minoristas y cómo iniciar un negocio.
Los costes de la licencia de licor comienzan en unos 300 dólares, pero pueden llegar a ser decenas de miles, dependiendo de su ubicación. Los plazos de tramitación oscilan entre tres y 12 meses. Los requisitos de concesión de licencias estatales, de condado y locales varían mucho. Los propietarios de negocios en grandes mercados como Nueva York y Los Ángeles suelen recurrir a intermediarios de licencias o a expedidores de permisos para realizar el proceso de solicitud.
El uso de los expedidores de permisos es especialmente útil si va a abrir un restaurante. Si actualmente está en proceso de abrir su restaurante, quizá quiera consultar nuestro libro electrónico gratuito «Cómo abrir y gestionar su restaurante». En él se combinan los mejores consejos de nuestros expertos internos en finanzas, marketing y hostelería. En este artículo, le mostramos cómo obtener una licencia de licor en cinco pasos.
Precios del alcohol en EE.UU.
Esto se debe a que el alcohol suele tener los mayores márgenes de beneficio, generando el mayor rendimiento en dólares de las ventas. Un director de bar hábil y experto ha sido bendecido con el toque de Midas, convirtiendo el líquido embriagador en oro.
El coste del licor es una métrica importante que todo director de bar debería controlar. En su forma más simple, el coste del licor es el precio que se paga por la compra de alcohol a los distribuidores. El coste del licor también se conoce como coste del vertido y coste de la bebida.
La cifra importante es el porcentaje de coste de consumo, la relación entre los costes de licor y las ventas de licor. El porcentaje de coste de licor equivale a los dólares que se deducen de los beneficios brutos de las ventas.
Es importante mantener un coste bajo, porque cuanto más alto sea el coste, menos beneficios obtendrá. Además, el porcentaje del coste de servir es un coste variable sobre el que se tiene un control significativo, a diferencia de muchos costes fijos sobre los que se tiene menos control para los gastos generales o el alquiler.
Muchos operadores de restaurantes y bares adoptan una visión simple y a largo plazo de sus costes de bebidas alcohólicas. Puede obtener una buena comprensión de sus costes simplemente mirando su coste de los productos vendidos, o COGS, durante un período financiero determinado.
¿Cuánto cuesta un chupito de tequila en un bar?
La Regla Administrativa 436.1531 establece que un titular de una licencia fuera del local puede aceptar de un cliente, para un reembolso en efectivo o un cambio, un producto de licor alcohólico comprado por el cliente del titular de la licencia fuera del local si el producto está demostrablemente estropeado o contaminado o el envase dañado hasta el punto de que el contenido probablemente sea de naturaleza insalubre o no apto para el consumo y si el producto devuelto no se revende y se retira del local con licencia tan pronto como sea posible, pero no más de 14 días después de su devolución. En caso contrario, los minoristas no pueden aceptar devoluciones de alcohol para su cambio o reembolso.
El único tipo de licencias temporales disponibles son para organizaciones sin ánimo de lucro de buena fe, como Veteranos de Guerras Extranjeras, Caballeros de Colón, etc. Normalmente, si alguien está celebrando una función en un salón de banquetes como una recepción de boda y el anfitrión y/o los invitados están proporcionando la comida y las bebidas alcohólicas y no hay cargos de ningún tipo, incluyendo cualquier cuota de entrada o donación, no hay ningún tipo de licencia de licor disponible o requerida. No obstante, se recomienda a quienes contemplen una actividad de este tipo que se pongan en contacto con el organismo local encargado de hacer cumplir la ley o con la fiscalía para obtener cualquier información adicional, ya que tienen jurisdicción en estos asuntos.
¿Cuánto cobran por vender alcohol? en línea
Las empresas, organizaciones y particulares que deseen vender o suministrar alcohol en Inglaterra y Gales deben contar con una licencia u otra autorización de una autoridad encargada de conceder licencias, normalmente un ayuntamiento. La ley y la política que rigen este ámbito son supervisadas por el Ministerio del Interior.
Para solicitar una licencia, tendrá que rellenar un formulario de solicitud y enviarlo al ayuntamiento, junto con la tasa. Es posible que también tenga que enviar copias de su formulario (según el tipo de solicitud que presente) a la policía y a otras «autoridades responsables». Puede presentar la solicitud en línea si su ayuntamiento acepta solicitudes electrónicas; utilice nuestro buscador de licencias para encontrar los formularios adecuados. De lo contrario, puede solicitarla utilizando los formularios postales disponibles en la sección correspondiente de esta guía.
Las tasas de las licencias se establecen en los reglamentos (Licensing Act 2003 (Fees) Regulations 2005). Las tasas que se pagan por las solicitudes de nuevas licencias de local y certificados de local de club; por las solicitudes de modificaciones completas de las licencias de local y los certificados de local de club; y por las tasas anuales de las licencias de local y los certificados de local de club varían en función de la «franja» de la base imponible nacional no doméstica (NNDR) del local. Puede comprobar su valor imponible en el sitio web de la Agencia de Tasación.