Todo tipo de bayas
Si te enfrentas a la perspectiva de recolectar y/o capturar alimentos en la naturaleza, te encuentras ante una de estas dos circunstancias: se trata de una elección de estilo de vida, o estás en una situación de supervivencia a largo plazo, en la que las posibilidades de rescate en semanas son escasas.
El plazo de semanas puede sorprender a algunos, pero la realidad es que en la mayoría de las situaciones de supervivencia, la comida es el factor menos importante, es decir, si la conviertes en tu prioridad de supervivencia número uno, probablemente te matará algo más importante como no haber buscado un refugio adecuado mientras perseguías tejones con un palo puntiagudo. Pero yendo al grano…
Lo más probable es que no vayas a desarrollar las habilidades necesarias para cazar animales salvajes sin armas de fuego en un plazo inmediato, así que la siguiente opción que tenemos es preparar lazos y trampas. Los lazos y las trampas tienen la clara ventaja de que cazan por ti día y noche, llueva o haga sol. Un simple circuito de sus trampas una vez al día es todo lo que se requiere. La consideración más importante, y espero que obvia, con las trampas es la selección del lugar: coloque las trampas donde estarán los animales. El cebo está bien, pero para tener cebo, tiene que haber capturado ya algo, ¿no? Si no lo ha hecho, considere que los animales buscan invariablemente el agua, por lo que un simple lazo a lo largo de un camino bien trazado hacia el arroyo es perfecto.
Lista de bayas
Helen Fitzgerald es una periodista multimedia que trabaja para Reuters. Lleva escribiendo profesionalmente desde 1998. Sus artículos han aparecido en el «National Post», «Edmonton Journal» y en Reuters.com. Fitzgerald es licenciada en periodismo por la Universidad de Ryerson.
Los tipos de bayas que resultan familiares a la mayoría de la gente son los que se pueden encontrar en el supermercado: fresas, moras, arándanos y frambuesas. Hay muchos otros tipos de bayas sabrosas que crecen en la naturaleza y que son comestibles. Muchas son ricas en vitamina C. No comas nunca ninguna baya silvestre a menos que estés seguro de saber de qué se trata, porque algunas bayas silvestres son venenosas.
Las grosellas rojas, amarillas o verdes se pueden convertir en mermelada o en tartas y pudines. Las ciruelas damascenas son frutos violáceos del tamaño de una uva grande y tienen un sabor parecido al de las ciruelas. Se utilizan en postres, mermeladas y vinos. Las endrinas, fruto del espino negro, son de color negro azulado y muy ácidas. Se pueden hacer conservas y se pueden infusionar en ginebra para producir sloe gin.
Bayas az
El final del verano en las colinas significa una cosa: el comienzo de la temporada de comida gratis. Para cualquiera que sepa dónde buscar y esté dispuesto a pasar un poco de tiempo de rodillas en una ciénaga, hay una verdadera abundancia de fruta gratis, justo ahí para ser recogida. Algunas son más sabrosas que otras, y la mayoría son bastante pequeñas, por lo que hay que tener un poco de paciencia si se quiere recoger algo más que un jugoso bocado, pero para muchos senderistas, la temporada de frutas silvestres es uno de los mejores momentos del año. ¿Qué mejor manera de pasar un gran día en las colinas que hacerlo con una espléndida relajación llenando su vacía fiambrera con una selección de suntuosas bayas?
El arándano, probablemente la planta de bayas más conocida de nuestras tierras altas, es magníficamente jugoso y puede encontrarse en páramos, colinas y montañas sobre suelos ácidos. La planta es de crecimiento bastante bajo y a menudo queda oculta por los densos brezos. En los páramos en los que se ha quemado, los arándanos tardan un par de años en dar fruto, así que busque las plantas más viejas para aprovechar al máximo la sesión de recolección. En Escocia el arándano se conoce como blaeberry, mientras que en otras partes se le llama whorlberry, whortleberry o huckleberry.
Bayas venenosas
Muchas plantas comestibles pueden incorporarse a todo el jardín en lugar de quedar relegadas al huerto. Hay dos advertencias en la jardinería comestible: Las plantas deben tener un aspecto atractivo durante toda la temporada y no deben ser devoradas por los animales antes de que usted tenga la oportunidad de darse un capricho. Esto no es fácil de conseguir, pero las plantas de bayas pueden ser la solución.
Las plantas de bayas tienden a ser lo suficientemente pequeñas como para parecer apropiadas en un jardín de cualquier tamaño. La mayoría tienen hojas y flores atractivas y, por supuesto, las brillantes y coloridas bayas también son un gran atractivo. Las bayas requieren un mantenimiento mínimo, ya que rara vez se ven afectadas por plagas y enfermedades graves, y una buena rutina anual de poda de bayas las mantendrá sanas y con buena forma. La mayor tarea para los cultivadores de bayas será proteger la fruta de los pájaros y otros bichos que pasan.
Hay varias maneras de empezar a incorporar bayas a su paisaje. Los arbustos de bayas comestibles pueden utilizarse como plantas individuales o alineadas como setos. Las plantas de baja altura pueden usarse como cubiertas del suelo o como bordes. Las enredaderas pueden colocarse a lo largo de las vallas o sobre pérgolas. Incluso puedes cultivar algunas bayas en contenedores para que tengan un buen aspecto y estén a mano en el patio.