Tabla de cortar resistente al moho
Las tablas de cortar de madera son uno de los utensilios de cocina más versátiles que puede tener. No sólo son estupendas para cortar carne o verduras, sino que también son encantadoras bandejas para servir quesos, carnes y panes. Pero limpiarlas a fondo y garantizar que tengan una vida larga y bonita puede ser a veces un reto. Aquí tienes algunos consejos para asegurarte de que tu tabla se mantiene limpia y preciosa: No sumerja nunca una tabla de cortar de madera en agua ni la meta en el lavavajillas. Puede hacer que se deforme, se parta o se agriete.
Para limpiar la tabla: Cuando hayas terminado de cortar la carne o las verduras, lleva la tabla de cortar al fregadero y lávala con agua caliente y jabón. Sécala inmediatamente y ponla de pie para que el aire circule por todos los lados.
Para eliminar los olores: Las superficies de madera pueden retener los olores, especialmente si estás cortando algo potente como cebollas o ajo. Aunque pueda parecer contradictorio, limpiar la tabla de cortar con vinagre blanco eliminará estos olores fuertes. Además, una vez seco, el vinagre blanco tiene muy poco olor.
Molde para tablas de cortar de madera
Saber limpiar y mantener correctamente los utensilios de cocina se ha convertido en una especie de arte perdido hoy en día. ¿Los platos sucios? Tíralos al lavavajillas. ¿Cuchillos sin filo? Páselos por un afilador eléctrico. ¿Una tabla de cortar deformada? Tírala y compra una nueva. Mientras que tirar una tabla de cortar de la tienda de 99 centavos podría ser aceptable, la mera noción de tirar una hermosa tabla de cortar de madera dura debido a la falta de cuidado debería ser motivo para el paseo de la vergüenza del chef.
Para limpiarla, utilice agua caliente, una esponja y una ligera cantidad de jabón, y frote los alimentos y líquidos que hayan entrado en contacto con la tabla. La evidencia científica demuestra que en la limpieza, el volumen de agua importa más que nada, ya que arrastra las bacterias y las partículas, así que asegúrate de pasarla bajo mucha agua y especialmente en las secciones con cicatrices que son buenas para atrapar las partículas de comida.
Para desinfectar, utiliza vinagre blanco puro o una mezcla de dos cucharadas de lejía en un galón de agua. Tenga en cuenta que cualquier vinagre que no sea vinagre blanco puro puede impartir olores a su tabla que no son deseados. Estas soluciones funcionan para desinfectar la tabla porque el vinagre tiene un pH bajo y la lejía un pH alto, y ambos matan las bacterias y los gérmenes, ya que sólo pueden vivir en determinadas condiciones de pH. Para aplicarla, empapa un paño en la solución y luego limpia la tabla a fondo con el paño húmedo.
Es peligroso el moho en la tabla de cortar
Decidí que los mangos de mis espátulas eran una causa perdida porque si los lijaba como lijé la tabla, ya no tendrían el tamaño adecuado para sujetar la parte de goma de la espátula. Creo que se caería sin más.
Estoy en el mismo barco que tú, acabo de usar una mezcla de lejía que parecía tener poco o ningún resultado, empecé a lijar y aquí estoy revisando dos veces para asegurarme de que vale la pena, ¡agradezco la tranquilidad!
La tabla se ve mucho mejor sobre todo porque te deshiciste de los surcos de los cuchillos, no del moho. El moho negro (¡que es lo que es!) se mete profundamente en la madera, por desgracia. A no ser que realmente se haya rebajado en ese canal (que sigue siendo negro en las fotos del «después»), no creo que estés a salvo, con o sin aceite. Y no, la lejía no hace nada, al menos cuando la he probado. Estoy probando con vinagre, pero dudo mucho que tenga éxito.
La cosa es que esa tablita de «broma» es de una madera demasiado blanda para tus cuchillos. He tenido este problema con una tabla de acacia que compré en Aldi. Tenía un aspecto estupendo, pero se rayaba con demasiada facilidad, lo que hacía que se acumularan bacterias y moho en las ranuras (era «madera herida»). Mis tablas de bambú no se rayan, pero desafilan los cuchillos demasiado rápido, lo que es molesto. Me he pasado a las tablas de teca, que se pueden adquirir en TJ Maxx y HomeGoods y lugares así a precios decentes. Límpialas desde el principio, siguiendo las instrucciones, y te cuidarán mucho mejor que esta arriesgada cosita. Entiendo que eres frugal -yo también lo soy- pero este es un post peligroso, para sugerir a la gente que lo que hiciste es un remedio adecuado.
Moho en la tabla de cortar de bambú
Las tablas de cortar de madera han sido durante muchos años un elemento familiar y siempre presente en la preparación de alimentos, tanto en las cocinas domésticas como en las comerciales. Tanto si se trata de cortar verduras en dados, como de rebanar pan recién horneado, recortar la grasa de las carnes o preparar filetes de pescado fresco para asar a la parrilla, se echa mano automáticamente de la tabla de cortar de madera favorita. Las atractivas y diversas vetas y texturas de la superficie de estas tablas de diversos tipos de madera también las hacen atractivas como acentos decorativos naturales de la cocina cuando se cuelgan en las paredes de la misma o se apoyan en su recién pulido salpicadero. Aunque las tablas de cortar de plástico sintético son prácticas y fáciles de limpiar y mantener, carecen de la calidez, el encanto y la atractiva calidad y carácter de la madera natural.
Cuando consulte a los expertos de Cutting Board Services en Granville, NSW, recibirá excelente información y asesoramiento profesional sobre las causas de la aparición de moho en las tablas de cortar de madera y sobre la mejor manera de tratar sus tablas. Estos profesionales le ayudarán a restaurar el brillo original de sus tablas de cortar de madera y sus superficies sanas y naturales para un uso seguro y frecuente en su ajetreada cocina doméstica o comercial.