Cómo describir el ambiente de un lugar
Piensa en la última vez que fuiste a un restaurante, ¿qué te atrajo a cenar? ¿Fue su gran gusto musical o el atractivo de su auténtico diseño interior? Sea cual sea el motivo, tener el ambiente perfecto en un restaurante es esencial para despertar el interés de los clientes. Si no está seguro de por dónde empezar, le ofrecemos algunos consejos para crear el ambiente perfecto en su restaurante y mejorar la experiencia gastronómica de sus clientes.
Este establece el estado de ánimo. La elección de la iluminación de tu restaurante dependerá del tipo de ambiente que quieras crear. Si quieres crear un ambiente determinado, asegúrate de que la iluminación lo refleje.
Si la mayoría de tus clientes cenan por la noche, te recomendamos que no utilices una iluminación dura o brillante y que optes por luces tenues o un resplandor suave. Esto permitirá a tus clientes relajarse y desconectar.
La música que pongas debe reflejar el tema de tu restaurante y el ambiente que quieras crear. Te recomendamos que pongas música enérgica durante el día y música más tranquila por la noche para promover la relajación. Incluso puedes ser creativo y organizar noches temáticas en las que pongas una música concreta para realzar el tema que hayas elegido para esa noche.
Cómo describir el ambiente de un restaurante
En pocas palabras, la ambientación de un establecimiento incluye las características físicas de una tienda que se utilizan para crear una imagen que atraiga a los clientes. También se conoce como ambientación para abreviar. Contribuye directamente a la experiencia del cliente, que es importante para el desarrollo de su marca y la percepción de la misma.
Si está pensando en abrir un negocio de cualquier tipo, es imprescindible que recuerde el papel que puede desempeñar el ambiente de su tienda en su éxito. Los clientes no sólo se preocupan por el aspecto y la sensación de una tienda, sino que también es probable que tomen decisiones de compra basadas en el ambiente de los establecimientos que frecuentan. Si quiere conseguir más ventas, atraer a nuevos clientes y retener a los existentes, enorgullézcase del aspecto de su negocio.
Las investigaciones demuestran que el ambiente de la tienda deja una clara impresión en los clientes. El estudio de 1997 «Store Atmosphere, Mood and Purchasing Behavior» (Atmósfera de la tienda, estado de ánimo y comportamiento de compra) descubrió que los clientes valoran los establecimientos de forma diferente en función del ambiente. El estudio comparaba dos tiendas de muebles, una con una atmósfera «agradable» y otra con un ambiente desagradable. La conclusión fue la siguiente:
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Una de las mejores maneras de atraer más clientes a su restaurante es mejorar el ambiente del mismo. En esta encuesta, los clientes clasificaron el ambiente como el tercer factor más importante de un restaurante, justo detrás de la comida y el servicio. Otra encuesta reveló que los clientes piensan que el servicio y el ambiente son más importantes que la calidad de la comida.
Si cree que a los clientes sólo les importa el sabor de la comida, quizá sea hora de replanteárselo. El ambiente de su restaurante puede tener un gran impacto en la percepción que los clientes tienen de su negocio y en si volverán o no.
Si cambia una cosa, cambie la iluminación. La iluminación es una forma instantánea de crear diferentes estados de ánimo y tiene la capacidad de cambiar completamente el aspecto y la sensación de un espacio. Hay tres tipos principales de iluminación en los restaurantes.
A la hora de elegir la iluminación correcta, piensa en la estética general del restaurante que quieres transmitir. ¿Tienes un restaurante griego romántico? En ese caso, la iluminación blanca, brillante y de estilo industrial podría no ser la más adecuada. ¿Tienes un restaurante de desayunos? Una iluminación oscura y malhumorada podría no ser el tono adecuado.
Significado del ambiente
Para mejorar el negocio de un restaurante, el propietario puede empezar por mejorar la comida y la bebida o pagar más promociones. La mayoría de los propietarios de restaurantes no tienen en cuenta el ambiente como parte del plan, a menos que estén abriendo un nuevo restaurante.
Vamos a acabar con esta idea errónea. El ambiente del restaurante es, de hecho, uno de los factores que más influyen en su negocio de restauración y, al mismo tiempo, cambiar el ambiente de un restaurante puede ser más fácil de lo que se piensa.
Según las investigaciones sobre los consumidores y los estudios de ciencias sociales, la gente acelera la masticación y termina la comida más rápido con música de alto volumen y ritmo rápido. En cambio, cuando escuchan música a ritmo lento, tienden a gastar un 20% más de dinero en el restaurante. (Fuente: CNN y Association for Consumer Research)
La implicación es que, si quieres maximizar el índice de rotación de mesas, puedes poner un tema rápido en las horas punta. En las horas tranquilas, puedes hacer que los clientes se queden más tiempo y pidan más con una pieza de música de jazz suave. Sea cual sea la música que pongas en el restaurante, es mejor que no poner nada.